Cheesecake et st môret : toutes nos recettes

Name: Envie d'un dessert américain ? Testez nos recettes de cheesecake
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: cheesecake
Ingredients: 200 g de spéculoos; 100 g de beurre doux; 150 g de sucre semoule; 3 oeufs entiers; 125 g de crème fraîche épaisse; 450 g de Philadelphia nature; 250 g de ricotta; 50 g de Saint-Môret; 2 jaunes d'oeufs; 30 g de farine de blé; 1 citron jaune bio; 1 cc d'extrait de vanille bio

Le cheesecake, ou gâteau au fromage est généralement préparé avec du fromage frais. Photo par Zingyyellow...!

Le cheesecake est inévitablement associé à la ville de New York, mais en réalité il trouve ses racines dans l'Antiquité grecque où l'on dit qu'il était servi aux athlètes durant les premiers jeux olympiques pour faire le plein d'énergie. La version plus moderne, celle que l'on connaît aujourd'hui, arrive tout de même de la Grosse Pomme.

Ce gâteau frais a une base croustillante et épaisse, faite de biscuits comme les petits-beurres ou les spéculoos, surmontée d'une crème onctueuse réalisée à partir d'un fromage frais. Vous pouvez bien sur aromatiser votre cheesecake à la vanille, au chocolat ou aux fruits et napper la surface de sirop d'érable, caramel ou l'agrémenter de quelques morceaux de fruits frais.

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The New-York Cheesecake

Laura_Cookie

Le véritable cheesecake new-yorkais, dense, crémeux et délicatement citronné ! Sa base croustillante en spéculoos contraste à merveille avec la douceur de la garniture au cream cheese, ricotta et Saint-Môret. Parfumé à la vanille et au citron, ce dessert mythique venu d’outre-Atlantique séduit par sa texture fondante et son goût équilibré. À servir bien frais, nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges pour un dessert irrésistible.

Cheesecake au potiron et aux épices

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Vous cherchez une manière délicieuse et originale d’apporter une touche automnale à votre table ? Ne cherchez pas plus loin ! Aujourd’hui, je vous présente ma recette de cheesecake au potiron et aux épices, une douceur qui ravira vos papilles et émerveillera vos convives.